1. Komposisyon sa hilaw nga materyales sa mga bahin sumala sa gibug-aton: 100 ka bahin alang sa kahayupan ug karne sa manok, 2 ka bahin alang sa tubig, 12 ka bahin alang sa glucose, 8 ka bahin alang sa gliserin, ug 0.8 ka bahin alang sa asin sa lamesa.Lakip niini, ang karne sa kahayupan mao ang manok.
2. Proseso sa produksiyon:
(1) Pagpangandam: Pre-treat ang kahayupan ug karne sa manok aron makakuha og daghang piraso sa kahayupan ug karne sa manok;pag-andam sa kahayupan ug karne sa manok, tubig, glucose, glycerol ug asin sumala sa ratio sa pormula;
(2) Pag-defrost: pilia ang medyo kompleto nga kahayupan ug karne sa manok ug ibutang kini sa 10 ° C nga palibot aron natural nga matunaw sulod sa 12 ka oras;
(3) Guntinga: kuhaa ang litid, panit ug tambok gikan sa hingpit nga natunaw nga karne ug manok, ug putlon ngadto sa mga piraso aron makakuha og block-shaped nga kahayupan ug karne sa manok;ang porma sa kahayupan ug karne sa manok mao ang strip, square, diamante, triyanggulo o uban pang mga porma
(4) Paglimpyo: Ibutang ang giputol nga kahayupan ug karne sa manok sa limpyo nga tubig ug hugasi kini pag-usab, ihumol kini sa nagaagay nga tubig sulod sa 20 minutos;
(5) Drainage: Ibutang ang gihugasan nga kahayupan ug karne sa manok diha sa drain tray aron mahubas ang tubig, ug habwa ang 60 minutos sa 5 ℃;
(6) Tumble: Ibutang ang pormula nga gidaghanon sa kahayupan ug karne sa manok ngadto sa tumbler, ug dayon idugang ang pormula nga gidaghanon sa tubig, glucose, glycerin ug asin;i-on ang tumbler aron matumba aron makuha ang unang sagol nga karne sa baka ug manok;kontrol Ang mga parametro mao ang mosunod: Human ang tumble kneader mabakwit ngadto sa -0.06Mpa, sa gikusgon nga 60r / min, kini motuyok sa unahan sulod sa 10 minutos ug balihon sulod sa 10 minutos;
(7) Pagbarog: Ibutang ang unang sagol nga karne sa baka ug manok sa usa ka sudlanan ug pabarug kini sa -8 ° C sulod sa 4 ka oras aron makuha ang ikaduhang sagol nga karne sa baka ug manok;
(8) Ibutang ang pinggan ug litson: Ibutang ang ikaduha nga sagol nga kahayupan ug karne sa manok sa net tray, ug dayon ibutang kini sa drying room aron mamala.Ang temperatura sa pagpauga mao ang 45 ° C ug ang oras sa pagpauga mao ang 6 ka oras.Maayong ikatulo nga kahayupan ug sagol nga karne sa manok;
(9) Pagpabugnaw: pagpabugnaw sa ikatulo nga kahayupan ug manok sagol nga karne sa usa ka normal nga temperatura ug uga nga palibot aron makakuha og ikaupat nga kahayupan ug sagol nga karne sa manok;ang makapabugnaw nga temperatura mao ang 30 ° C, ang hangin humidity mao ang 40%, ug ang makapabugnaw nga panahon mao ang 6 ka oras;
(10) Dali nga pagyelo: Ibutang ang ikaupat nga sagol nga kahayupan ug karne sa manok sa usa ka dali nga nagyelo nga bodega alang sa pagyelo aron makuha ang ikalima nga sagol nga karne sa baka ug manok;nagyelo nga temperatura -40 ° C, nagyelo nga oras 8 ka oras;
(11) Pag-freeze-dry: Ibutang ang ikalima nga sagol nga karne sa baka ug manok sa usa ka freeze-drying bin alang sa pagpauga aron makakuha og freeze-dry nga pagkaon sa binuhi.Ang oras sa lyophilization mao ang 20 ka oras, ug ang temperatura sa lyophilization mao ang -50 ° C.
(12) Metal detection: Ibutang ang nakuha nga freeze-dried pet food sa net tray, ug pilia ang mga produkto nga adunay metal nga mga component pinaagi sa metal detector;metal detection parameters Fe: 2mm, SuS: 1mm;
(13) Packaging: Paggamit vacuum machine alang sa vacuum packaging, vacuum degree -0.04MPa.
(2) Dali nga pagyelo.Ibutang ang sample sa usa ka dali nga freezer ug i-freeze sa -18 ° C.
(3) Pagluto.Kuhaa ang materyal, ibutang kini sa usa ka baking tray, ug ipadala kini sa oven.(Itaas ug ubos nga kalayo, litson sa 150 ℃ sulod sa 5min, unya ibalik sa 130 ℃ sulod sa 10min).I-brush ang giandam nga dugos sa tubig sa gipreserbar nga karne ug ipadala kini sa oven pag-usab (pataas ug ubos nga kalayo, 130 ℃, 5min).Kuhaa kini, tabonan ang usa ka layer sa greased nga papel, ibalik kini sa linuto sa kalaha, brush sa dugos nga tubig, ug sa katapusan ipadala kini sa hudno (pataas ug paubos sa kalayo, 130 ℃, 20min mahimo nga gikan sa hudno).Guntinga ang sinugba nga karne ngadto sa rectangular nga porma.
Oras sa pag-post: Ago-22-2020